展品范围
食品添加剂：酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂泊剂、膨松剂、被膜剂、着色剂、护色剂、复合食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、粘稠剂、胶姆糖基础剂。
食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、果蔬及肉类冻干食品、各种馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、茶多酚、蜂蜜、饮料浓缩液、冰淇淋稳定剂、腌制剂。
食品：大豆制品；坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、蛋制品、各类有机制品、饮料。
食品机械：食品包装材料和机械、食品加工机械、食品检测技术和设备、食品加工技术及设备、食品检测仪器。
展会数据
往届回顾 展出面积：24900平方米
展商：1200家
观众：25600名（63%为行业内人士，21%为科研人员，5%来自政府部门；84%的观众对公司具有决定权，54%的观众表示该展会是了解行业最新产品的首选展会，38%的观众表示一定会在展会上购买产品。）
展会介绍
美国食品科技展览会IFT由美国食品科学研究所(Institute of Food Technologists)主办,每年一届，在美国的不同城市轮流举办。该展览会有着悠久的历史，迄今已举办了70届。它是美洲地区规模最大最负盛名的国际食品添加剂、食品配料及科技方面的专业展会和行业展会，及时地反映了食品行业全球科技成果转化为产品的最新情况，反映了食品工业发展的方向和动态，代表了世界食品科技工业发展趋势。 市场分析
美国是全球最大的食品配料和添加剂市场之一。世界食品添加剂市场占总销售额估计为160亿美元。其中调味剂（含香料、增味剂）约50亿美元。增稠剂约15亿美元、乳化剂约10亿美元。欧洲、日本占75亿美元；美国近50亿美元；包括中国在内的发展中国家约35亿美元。中国为美国第二大贸易伙伴、第三大出口目的地和首要进口来源地。 美国经济前景
据美国商务部统计，2013年1-3月，美国货物进出口额为9195.6亿美元，比上年同期（下同）下降1.6%。其中，出口3833.3亿美元，增长0.5%；进口5362.3亿美元，下降3.0%。贸易逆差1529.0亿美元，下降10.7%。分国别（地区）看，1-3月美国对加拿大、欧盟27国、墨西哥、中国和日本的出口额分别占美国出口总额的18.8%、16.5%、14.0%、7.3%和4.1%。其中对欧盟和日本出口下降8.0%和8.5%，对加拿大、墨西哥、中国和日本出口增长0.8%、0.9%和4.3%；自中国、欧盟27国、加拿大、墨西哥和日本的进口额分别占美国进口总额的18.1%、16.9%、15.3%、12.4%和6.4%。分商品看，机电产品、运输设备、化工产品和矿产品是美国的主要出口商品，1-3月出口额分别为910.9亿美元、595.2亿美元、405.8亿美元和348.9亿美元，占美国出口总额的23.8%、15.5%、10.6%和9.1%。
美国对中国出口的主要商品为机电产品、植物产品、运输设备和化工产品，1-3月出口54.7亿美元、44.7亿美元、42.7亿美元和22.1亿美元，占其对中国出口总额的19.5%、15.9%、15.2%和7.9%，其中化工产品下降13.9%，机电产品、植物产品和运输设备依次增长18.7%、6.1%和18.1%。中国的竞争者主要来自墨西哥、越南和意大利等国家。在美国机电产品进口中，中国也居美国进口来源的首位，占美国该产品进口市场份额的34.5%，高出居第二位的墨西哥17.7个百分点。
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