澳门国际酒店展INTERNATIonAL HOTEL EXPO MACAU是澳门历史最悠久、综合酒店、餐饮及款待业的展览盛会。于2005年,有见旅游及款待业蓄势待发,「国际酒店展」配合市场发展趋势,首度登场。 「国际酒店展」建根于澳门,是《亚洲酒店业联盟》唯一支持的活动。 每年,联盟中各成员均组织其地区的酒店、餐饮协会代表团出席,确定「国际酒店展」的市场目标不仅是澳门,还包括中国及亚洲的庞大市场。 「国际酒店展」 配合时代不断进步,精益求精,每年均加入创新及具建设性的新元素。其中2014年「第十届国际酒店展」便成功举办了首届 ”亚洲名厨大赛”,迎合蓬勃发展的餐饮业。现在,”亚洲名厨大赛”已是「国际酒店展」年度的重点活动之一,并于刚过去的第二届亚洲名厨大赛中吸引了澳门一众星级名厨参赛,确是亚洲地区饮食业的盛事。