中国澳门国际酒店展HOTEL EXPO是澳门历史最悠久、综合酒店、餐饮及款待业的展览盛会。于2015年，有见旅游及款待业蓄势待发，「国际酒店展」配合市场发展趋势，首度登场。 「国际酒店展」建根于澳门，是《亚洲酒店业联盟》唯一支持的活动。 每年，联盟中各成员均组织其地区的酒店、餐饮协会代表团出席，确定「国际酒店展」的市场目标不仅是澳门，还包括中国及亚洲的庞大市场。 「国际酒店展」 配合时代不断进步，精益求精，每年均加入创新及具建设性的新元素。其中2015年「第十届国际酒店展」便成功举办了首届 ”亚洲名厨大赛”，迎合蓬勃发展的餐饮业。现在，”亚洲名厨大赛”已是「国际酒店展」年度的重点活动之一，并于刚过去的第二届亚洲名厨大赛中吸引了澳门一众星级名厨参赛，确是亚洲地区饮食业的盛事。