你有没有过这样的经历？早晨匆匆忙忙在上班的路上买一个面包当做早点。随着越来越多的85后、90后成为消费主力群体，他们的消费能力和消费习惯或为烘培行业带来新的增长点。有数据显示，到2019年，世界烘焙原料市场的价值达131.7亿美元。烘焙产业作为食品行业里较高端的子产业， 其中如面包、麦片、蛋糕、饼干、糕点、曲奇饼等烘焙产品都是全球比较受欢迎的食品。而制作这些食品，那么就必需用到如面粉、酶类、乳化剂、发酵剂、色素、香料、馅料、坚果和鸡蛋等配料。现时，欧洲和北美的烘焙原料市场已经成熟。
如此说来，欧洲和北美必定成为世界食品或烘焙行业采购者的首选之地，换个角度而言，如果作为烘焙行业外贸人士的你，想接触更多精准的行业采购商，就必须到这两处走一遭。固然，能深入这两个地区的最好方式便是参加当地最受欢迎的关于烘焙行业的大型展会，而烘焙行业的展会中首推声名远播的“美国烘焙展”，其推荐理由有三：
●美国烘焙展IBIE是北美烘焙食品行业中最盛大的展会，三年一届
2013年届美国烘焙展数据参考：
展会面积：5万平方米
参展展商：700家
参观观众：2.5万人
美国烘焙展是北美食品行业中规模最大、内容最丰富的展会盛会。展会期间，主办方精心安排了各种大型会议与活动，其中包括：烘焙技术、食品安全、商业管理、包装与技巧等。展会的规模与影响还吸引了来自美国本土及其它地区700家知名展商（如国内的安琪酵母；国外的United Bakery Equipment、Baker Perkins等），与2.5万名专业观众，是该行业展商与观众质量最优、数量最多的世界型展会之一。
●美国烘焙展IBIE 2013现场成单高达7成，超80%展商表示收获颇丰
调查显示：上届即2013年美国烘焙展中，有70%的采购者于展会现场完成订单；81%的观众表示接触到最酷的创新技术。而在现场外，超过80%的参与展商表示美国烘焙展采购商质量优良，展后还继续保持合作，已经达成长期合作关系。
●展会吸引同样优质的展商，是刺探同行军情的好机会
聪明的展商都会抓住像美国烘焙展这样知名的展会展示产品，吸引采购商。同样地，这也为同为展商的你提供一个了解同行竞争对手的好机会，可了解其来年是否有创新的烘焙加工技术与高效的市场推广方式，之后结合自己的实况进行总结反省，收益远远比单纯在网上监测同行要来得高。
总体而言，上一届美国烘焙展取得了非凡佳绩，这也促使了主办方决心在今年的展会上再接再厉。2016年的美国烘焙展除了往常的亮点外，最吸引人的就数预告中的三个现场会议活动了，每一场都扬言能给现场展商或采购商丰富的收获，主要涉及行业市场趋势的人士、营销方式上的学习等范围，如下介绍：
如何介绍你的产品到美国市场——(外资企业)
时间:10月11日 8:30AM-9:30AM
地点:拉斯维加斯会议中心
主讲人：Julian Rubio
Julian Rubio是居住在美国的西班牙人，有25年从事欧洲成品进出口美国的工作经验。他经常被迈阿密和纽约的商务局邀请参与研讨会。Julian深刻了解了美国和欧洲市场，主导产业，物流及法规。
活动简介：本次会议探讨了外国公司有效进入美国市场的各种方法。在这次鼓舞人心的会议上，Julian Rubio会在物流、认证、渠道分销和应用技术上多方面阐述，让现场观众学习如何最大程度地利用贸易展上的机会，把展品彻底地推出并融入市场。
发货人、客户、第三方物流供应链的要求
时间:10月8日 8:30AM-9:30AM
地点:拉斯维加斯会议中心
主讲人：Catharine Perry
全球冷链联盟教育与培训总监
活动简介：一个食品制造商的高级供应链目标是减少产品运输的物流成品。他们争取在按时交货率和满足客人需求的情况下提交效率，尽管这些措施的确提高了效率，客户的满意度却下降了。第三方物流提供商在满足这些目标，加工商和零售商之间的关键环节，第三方物流是一致地面对降低成本的压力，同时被要求做更多的服务。从他们的供应商客户的需求在不断增加，以满足检查，新的基准和操作要求。此次会议根据上述问题一一做了详细讲解，让现场观众惊呼醍醐灌顶。
甜点包装销售和营销甜点
时间:10月9日 8:30AM-9:30AM
地点:拉斯维加斯会议中心
主讲人：Beth Fahey
Beth Fahey和她的妹妹在伊利诺伊州拥有并经营了一家创意蛋糕面包及咖啡厅，除了她的面包店，Beth同时担任芝加哥地区零售面包师协会董事长和美国零售面包师的副主席。
活动简介：此次会议中，Beth Fahey创新解释“打包销售”，其中包括如何定价，销售和市场的甜点吧包装的新一代概念，给该行业的发展增添了新活力。
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