随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高，包装在人们生活中也越来越重要，食品包装要以多样化满足现代人不同层次的消费需求;无菌、方便、智能、个性化是食品包装发展的新时尚;拓展食品包装的功能、减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装已成为新世纪食品包装的发展趋势，从而也衍生出了以下六大包装核心技术：
无菌包装
随着消费者对食品包装保鲜功能提出的更高要求，改进食品包装来延长食品的新鲜便成为许多厂商研究的重要课题。目前，无菌保鲜包装在各国食品工业中最为盛行，其应用不仅限于果汁和果汁饮料，而且也用来包装牛奶、矿泉水和葡萄酒等。英国 已有三分之一的饮料使用无菌包装。加拿大的苹果汁已采用无菌处理工艺。日本研制以磷酸钙为原料的矿物浓缩吸水纸袋，用于包装蔬菜水果等食品，使蔬菜水果从矿物浓缩液中得到营养供给，并吸收蔬菜水果释放出的乙烯气体和二氧化碳(抑制叶绿素的分解、起到维持鲜度的效果。美国市场推出用天然活性陶土和聚乙烯塑料制成水果保鲜袋，犹如一个极细微的过滤筛，气体和水气透过包装袋流动，使水果蔬菜的保鲜期增加1倍以上，且包装袋可以重复使用，便于回收，价格也不高于普通塑料袋。
无菌包装在食品包装中所占的比例较大，例如小袋无菌奶其价格较便宜，产品风味好，而且在常温下保存时间长，生产厂家、消费者很欢迎这种包装产品，该产品不仅克服了生产地域的限制，而且还去掉了运输过程中所需的冷链，有利于市场拓展。据统计，液体食品无菌包装超过70%，全球每年消耗纸盒无菌包装一千多亿个。
绿色包装
绿色包装是指对生态环境无污染、对人体健康无害、能循环和再生利用的包装。在人们对生态环境极为关注的今天，食品的绿色环保包装也成为一种必需。据专家预测，未来10年内绿色食品将主导世界市场，而绿色包装则是绿色食品在消费者中间的通行证，它对于塑造绿色食品品牌有着重要的意义。
从协调社会发展和生态环境保护出发，世界各国都把减量、复用回收及可降解作为生态环保包装的目标和手段。在清华大学和中科院微生物研究所共同努力下，已圆满完成了用废糖蜜为原料生产可生物降解塑料聚羟基丁酸酯(PHB);用基因工程菌生产可生物降解塑料PHB;用水解淀粉为原料生产可生物降解塑料PHB及其共聚物PHBV(以及可生物降解塑料PHB的改性和应用等研究成果。
功能包装
随着包装科技的迅速发展，近年来，国内外相继开发出一批功能独特、品种多样的包装新品，令人耳目一新，受到了消费者的青睐和经营者的关注。最近，美国FDA已批准将一种紫外线阻隔剂在美国食品包装上应用。太阳光和仓库的荧光灯含有紫外线，而该产品添加在透明PET包装材料中的这种紫外线阻隔剂能有效阻隔紫外线，防止包装内的物品在颜色、气味、味道及营养价值上有任何变化。透明的包装材料，可让消费者了解产品的质量和外观等。日本一家公司推出了一种可用于食品包装的防腐纸。它的制作工艺是先将原纸浸入含20%的琥珀酸、33%的琥珀酸钠和0.07%的山梨酸的乙醇溶液中，然后对其进行干燥。使用这种纸包装带卤汁的食品，可以在38℃高温下存放3周而不变质。
日本另一家公司生产一种能长期防止食品发霉变质且不损害食品风味的新型包装纸。该纸是把特别的单甘油脂融合，溶于水与乙醇的水溶液，然后在纸上进行喷涂或作浸润处理干燥而成。可保持水果鲜度，可用来包装各种食品。
智能包装
智能包装通常采用光电温敏、湿敏、气敏等功能包装材料复合而成。它可以显示包装空间的温湿度、压力以及密封的程度、时间等一些重要参数。这是一种很有发展前途的功能包装。最近有公司成功地开发出一种新颖的防伪包装薄膜。这种防伪包装膜的优点在于其无色透明，对商品的包装袋、纸盒、铁盒、玻璃瓶上面的图案不会产生影响。在光照下，能明显地显示出无法仿冒的激光全息图案和文字。如果将其用于商品自动化包装生产线上，就可以使得商品的整体防伪效果更加理想。这种新颖防伪包装薄膜为无色塑料薄膜，厚度一般为10~100微米。
薄膜上有由激光全息摄影特制的金属版在其上压印出的深浅各异的凹凸压痕图案和文字，以及二维、三维几何图形，立体感强，层次分明。凹凸压痕深度一般为。警示包装可提示食品是否变质，由三个分离层组成：内层为一多孔渗水层，它直接与食物接触，如果食物感染了某些能导致疾病的细菌，这些细菌就能穿过多孔渗水层，到达中间一层。中间层中含有一种凝胶体，细菌能与这种凝胶体中的一种抗体发生化学反应，从而改变颜色。随后细菌就会进入最外层，与其表面上的另一种抗体发生作用，以X形状散布开来，让食用者能够发现食物已变坏。
方便化包装
食品包装的方便化也是食品包装发展不容忽视的方面。消费者需要开启、封合都较方便的包装，同时也需要食品包装能给生活带来更多的方便。方便化是食品包装新的发展趋势。为方便消费者食用，利用光能、化学能及金属氧化原理，使食品在短时间内实现自动加热或自动冷却，满足室外工作者、旅游者、老人及儿童的需要。如美国的自冷式饮料罐，内装有压缩CO2的小容器，在开启时CO2体积迅速膨胀，可在9s内使饮料温度下降到4.4℃。
日本利用生石灰与水混合产热的原理，开发了清酒的自热包装，可在3min内将一罐清酒加热到58℃。
个性化包装
随着科技水平的不断提高，同类产品越来越趋于同质化，企业间的竞争在一定意义上已转化为形象力的竞争，设计不仅仅是简单的视觉刺激，更重要的是创造出与设计产品的信息交设计中，巧妙地应用色彩感情的规律，充分发挥色彩的暗示作用，更能引起消费者的广泛注意和兴趣。
心理学研究表明，不同的色彩对消费者有不同的心理反应。暖色给人以热烈、辉煌、兴奋的感觉;冷色给人以清爽、娴雅的感觉。当然，能给人色彩联想的并不仅仅局限于色谱上的纯色，其他颜色也是如此，如：粉色是羞怯和浪漫的代名词，她是柔顺、女性、性感、亲昵的标志;白色给人洁净的感觉，特别是与蓝色调相配;黑色象征贵族、卓越、高雅等等的“感情色彩”之说。这种对色彩的感受是人与生俱有的，是色彩心理的原动力之一。另外，包装设计的色彩更应注重醒目和对比等因素，以此来体现色彩的吸引力和感召力，使消费者能恰到好处地联想出商品的特点和性能，增强消费者对商品的信任和喜爱之情。
因此，为了使商品的包装设计具有一定的特色，显示出与众不同的个性，就必须在色彩的选择与组合上下工夫，使其不落俗套，具有鲜明个性特征，新颖独特的色彩风格和典型形象。结语商品包装是保护功能和艺术美感的融合，是实用性和新颖性的创新结合。
商品的包装设计只有成功地把握和准确地运用消费者的心理，迎合消费者的喜好，满足消费者的需求，激发和引导消费者的情感，才能促进商品的消费，并切实体现包装设计的审美功能和市场价值，才能在激烈的商战中脱颖而出，稳操胜券。那看了上述这么多理论看法，但实际上的六大包装有没有真实的成功范例可以参考，辅以学习呢？
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2016年第25届东京包装展
时间： 2016年10月4日- 7日
地点：日本东京展会中心
数据：总面积50,000平方米；展商数700家；观众数178698名；
亮点：
作为亚洲领先的综合包装展，得到了世界各国包装行业相关人士的持续关注。该展是亚洲最重要的包装展会之一，也是世界最新包装技术的展示平台。上届参展分类中，包装资材和容器展商占35.4%，包装机械占到22.9%，这两个数据充分显示了该展是世界上最为兼顾包装资材和机械两方面的综合包装展。日本东京国际包装展会会涵盖了从采购到生产、物流、流通、销售、消费，乃至废弃物再生利用为止的所有领域的国际综合包装展。
2016年第21届俄罗斯国际食品加工机械及包装展
时间： 2016年10月10日-14日
地点：莫斯科国际展会中心
数据：总面积50,000平方米；展商数683家；观众数60,000名；
亮点：
该展是东欧及俄罗斯地区最著名、最有影响力的食品加工机械展会会，通过了国际展会联盟认证（UFI），是俄罗斯食品加工行业中采购商选购设备、了解国内外食品机械及相关产品发展趋势及现状的首选展会。展会期间一系列策划精良的会议和研讨活动和展会同期召开，会议和研讨活动为参展商和观众的信息交流和商业对话搭建了理想平台，并为食品行业顶尖企业和中小型或刚起步的公司间的商业交流起到了桥梁作用。
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